1.经常吃粥的好处
喝粥的好处:
1、粥能帮助补充水分,既适合北方天气干燥的秋冬,也适合南方汗流浃背的夏天 。粥的含水量通常高达90%甚至更高,而且粥里的水和淀粉结合,通过消化道的速度较慢,在人体留存的时间较长,比单独喝水让人感到更加滋润 。
2、粥能帮助减少膳食能量,有利控制体重 。粥体积大而能量密度低,“干货”比较少 。
100克大米饭所含能量超过100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右 。
粥的体积大,就会让人更容易饱,利于预防能量过剩 。如果不是喝白米粥,而是喝杂粮豆粥,饱腹感就更强了 。所以,要减肥的人喝杂粮豆粥,就可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下,有效减少主食的能量,轻松减肥 。
3、有益肠胃 。特别是在肠胃功能低下,或者发生肠道感染、腹泻等情况时,都最好喝点粥 。即便没有胃肠疾病,如果吃了太多的油腻食物和高蛋白食物,人也会觉得食欲不振,这时候喝两餐粥,就能让胃肠暂时休息一下 。
不过,并不推荐喝白米粥,它虽然容易消化,但营养价值较低,对于控制血糖和体重都极为不利,最好用杂粮豆类来煮粥 。
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可以喝以下粥:
1、大米粥 。大米粥对五脏的保养作用较为均衡,适合绝大部分人群 。糯米作为大米的一种,含有较多黏质,补气作用更好 。
2、小米粥 。小米养心和胃,对胃有一定养护作用,且有助安眠 。对老人、病人、产妇来说,小米粥是理想的滋补品 。
3、玉米粥 。研究证实,玉米中除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素、钙、镁、硒及多种维生素,有助预防心脏病、高血压、高脂血症 。
4、红薯粥 。红薯能养胃健脾,预防便秘 。脾胃不好的人,适合加红薯煮粥 。
5、燕麦粥 。坚持喝燕麦粥,有助于降低“坏”胆固醇水平,防治高脂血症 。哈佛大学研究证明,每天喝一小碗粗粮粥,如燕麦粥,可延年益寿 。
参考资料来源:人民网-常喝粥好处多
推荐4款家常养生粥
参考资料来源:人民网-喝粥的好处 煮粥要牢记5个小诀窍
2.喝粥对人体有什么好处
喝粥对人体的好处
【吃粥的好处】粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油 。很多人对它不以为然,其实,它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美 。
通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的 。中医认为,
小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用 。
二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材 。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳” 。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,因为它和人参一样具有大补元气的作用 。
中医有“年过半百而阴气自半”的说法,意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题,如果常喝粥油,可以起到补益肾精、益寿延年的效果;产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足,喝粥油能补益元气、增长体力,促进身体早日康复 。
喝粥油的时候最好空腹,再加入少量食盐,可起到引“药”入肾经的作用,以增强粥油补肾益精的功效 。据《紫林单方》记载,这种吃法还对患有性功能障碍的男性有一定的治疗作用 。此外,婴幼儿在开始添加辅食时,粥油也是不错的选择 。
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