关于泰国榴莲的起源有两种说法,一种是它原产在马来西亚,大城王朝时代传入泰国 。马来语称榴莲为“徒良”,泰语至今也是这样叫法,中文译为“榴莲” 。
另一种说法是它从缅甸的他怀,玛立和达瑙诗等地引进来的 。对此也有两种传说,其一是公元一七八七年暹罗军进攻缅甸时,意图夺取他怀,但无法攻克 。在围城期间 。由于运输困难,军中粮草缺乏,将官只好命令士兵四处寻找野果充饥,士兵在林中找到一种硕大而有刺的果实榴莲 。当他们设法剖开尝试之后,出乎意料的香甜可口 。后来回师曼谷时,官兵中不少人把榴莲果核随身带回,在自己房屋周围种植 。
据说,以前在曼谷地区,曾到过缅甸的官兵后代庭院中,多生长有一百年至一百五十年的榴莲树,由于一八七一和一九四二年先后发生两次大水灾,这些榴莲树死亡殆尽 。
其二是说由往返与泰缅之间的商船传入泰国南部,后来从素叻他尼府传到曼谷等地 。
≮功效≯
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源 。
榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁 。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动
2.新鲜的榴莲果肉是啥样
新鲜的榴莲果肉是肉色淡黄,粘性多汁,酥软 。
榴莲肉是榴莲的果实,在泰国被誉为“水果之王” 。它气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭,因而,旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的 。
榴莲臭的原因:
形成榴莲气味的重要成分是可挥发性硫化物,它们常被描述为腐臭味、洋葱味、臭鸡蛋味、硫磺味等 。研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因,这些基因在榴莲成熟时高度活跃,令榴莲果实散发出浓烈气味 。
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扩展资料
挑榴莲的方法:
1、看颜色 。成熟的榴莲皮一般呈黄色,颜色越深,成熟度越高,榴莲越甜;表皮发青的榴莲不要买,那样的果肉还是生的,不好吃 。
2、看大小 。
一般个头稍大的榴莲比小的更成熟更好吃 。
3、看外观 。成熟的榴莲壳会自动裂开,壳裂开口越大越成熟 。但也不要买开的过大的,因为开口越大,果肉越容易受到污染,所以最好买刚刚开口,或者开口小的 。
4、摇一摇 。拿起榴莲摇一摇,如果感觉里面有晃动,说明果肉与外壳分离,已经成熟了 。
5、捏硬刺 。新鲜榴莲的刺既坚硬又扎手,想判断榴莲的成熟度,可以捏一下相邻的两根刺,如果它们很容易就捏动,并且向一起靠拢了,说明这个榴莲的成熟度很好 。
6、闻气味 。拿起来榴莲闻闻味道,气味越浓重,说明榴莲成熟度越高 。
7、看果肉 。成熟的榴莲果肉颜色偏黄,摸起来软绵绵的,这时候的果肉最好吃;如果果肉呈奶白色,摸起来硬硬的,说明还不成熟 。
参考资料来源:百度百科-榴莲肉
参考资料来源:人民网-摇一摇,挑出好榴莲
参考资料来源:人民网-科普:榴莲为什么这样臭
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