黑豆莲藕母鸡汤


黑豆莲藕母鸡汤

文章插图
原料:莲藕400克、老母鸡1只、黑豆100克、红枣15枚、生姜和精盐皆适量 。
【黑豆莲藕母鸡汤】黑豆莲藕母鸡汤做法
1.把黑豆倒入铁锅,干炒到豆衣裂开,拿清水洗净,晒干 。
2.老母鸡宰杀后去杂,洗净 。
3.莲藕切块,红枣去核,生姜切片 。
4.汤锅上火,加水,用旺火烧沸,放入黑豆、莲藕、老母鸡、红枣和生姜,用中火炖3小时,加入精盐 。
特色
汤汁浓郁,味道香醇微甜,营养丰富 。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆;黑豆的和铁的含量较高,同时具有降血压和血脂的功效;中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿等 。
黑豆莲藕母鸡汤营养搭配合理,同时脂肪和热量不高,是一款非常好的瘦身食品 。

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