腌制韭菜花怎么吃( 三 )

最后装进提前准备好的无水无油干净的玻璃瓶里，盖上盖密封保存。装的时候不要装的太满，还会继续发酵。
一种是用绞肉机绞的。
另外一种是纯手工切碎捣的韭花酱，里面还加了小米椒，苹果丁。两种韭花酱最好吃的是纯手工捣的这种。
6.如何腌制韭菜花的做法
腌制韭菜花的方法：
材料：韭菜花500g，盐130g，鲜姜10g，洗净去皮的梨切成小块若干，碱面5-10g
步骤：
1、将韭菜花洗净，用凉水泡3-4个小时，捞出沥干水切碎。
2、鲜姜捣成细末。
3、按比例把加韭菜花、盐、姜、碱面以及若干小梨块的混合物搅拌均匀。
4、装入洁净的罐头瓶内加盖密封，每天搅动2次，7天后即成。
扩展资料：
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
【韭菜花的功效】
1、促进食欲韭菜花中含有大量的硫化物，这种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用，可以抑制肠胃道中有害细菌的繁殖。而且，硫化物在发挥杀菌整肠的作用时，会刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也会增进食欲。
2、预防肠癌、降低血脂韭菜花中富含纤维素，能够促进胃肠的蠕动，对于抑制肠癌的发生有积极作用。韭菜花所含的挥发性精油，对于降血脂有明显的功效。所以经常食用韭菜花，对于预防肠癌，以及降低血脂有很积极的作用。
3、补肾暖胃韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃壮阳的功效。特别是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。另外，如果将韭菜花捣烂烘热后涂抹，可治牛皮癣或过敏性皮炎、汗斑;敷在跌打损伤或淤血处，可收到神奇的功效。