慢性便秘者宜常食之,有养血润燥通便作用 。《本经逢原》载:“凡蔬菜皆能疏利肠胃,而菠菜冷滑尤甚 。”《随息居饮食谱》中亦说:“菠菜,开胸膈,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患痔人宜食之 。”
马铃薯
适宜习惯性便秘之人食用 。早在《中级医刊》1954年第1期中就有介绍:将马铃薯洗净后切为薄片,放入绞肉机内绞成糊状,用消毒纱布绞汁,每空腹及午后前各服半玻璃杯 。据杨天楹氏报道,用此法曾治疗84名长期便秘患者,结果全部痊愈,大部在服用2~4天内有效,个别便秘者服用20天才有效 。
芋头
便秘之人宜食之,它含丰富的淀粉,同时也含维生素Bl、维生素B2、维生素C等,是一种碱性食物,民间多有食用芋头以防治便秘的经验 。
慈姑
含维生素Bl、维生素B2较多,能增强胃肠的蠕动,是预防和治疗便秘的理想食品 。
海蜇
能清热、化痰、消积、润肠,适宜大便燥结者食用 。《古方选注)中的“雪羹汤”,以海蜇30克,荸荠4个,煎水服,除可用于慢性咳嗽,吐脓痰之外,对大便干结者亦宜 。
蜂蜜
能润燥清肠,适宜肠燥便秘者食用 。《实用经效单方》中曾介绍:
“一男子,61岁,左半身不遂,大便秘结,卧床已半年 。以蜂蜜180克,黑芝麻30克研烂,调和,蒸熟,1日2次当点心吃 。半月后,大便恢复正常,3个月后能起床,半年后,恢复如常 。”
猪油
能润肠燥,通大便 。《本草纲目》载有一法:将猪油100克放入搪瓷杯内,加蜂蜜100克,用文火烧沸后,停火晾凉,将猪油与蜂蜜搅拌均匀 。每日两次,每次1汤匙,对肠燥便秘者尤宜 。
当归
既能补血调经,为妇科常用药,又能润燥滑肠,适宜大便秘结之人 。可用当归15克,生首乌15克,煎水服用,可养血润肠,尤其对血虚肠燥便秘者,最为适宜 。
肉苁蓉
有补肾、益精、润燥、滑肠的作用,尤其适宜血枯便秘和阳虚便秘之人服食 。《医学广笔记》中介绍:“治高年血液枯槁,大便燥结,大肉苁蓉三两,白酒浸,洗去鳞甲切片,白汤三碗,煎一碗,顿服 。”
决明子
能清肝、明目、通便,适宜习惯性便秘者服用 。可先将决明子500克,炒黄,每日取10~15克,沸水冲泡当茶饮 。
南瓜
性温,味甘,中医认为有补中益气的作用 。现代研究南瓜不仅是一种低糖低热量食品,而且所含丰富的纤维素有良好的通便作用 。凡便秘之人,尤其是中老年体弱便秘者,食之最宜 。
猪肉
有补虚、滋阴、养血、润燥作用,体弱便秘之人,食之尤宜 。《随息居饮食谱》就说它能“利二便”,并介绍“治便秘:猪肉煮汤,吹去油饮 。”
牛奶
性平,味甘,能补虚润肠,故凡体质虚弱,或病后产后,或年老之人便秘者,皆宜食之 。《滇南本草》曾说它“利大肠”,《本草纲目》也认为牛奶“润大肠,老人煮粥甚宜” 。
海参
为清补食物,既能滋阴润燥,又能养血通便 。如《药性考》中说它“降火滋肾,通肠润燥”,并介绍“治虚火燥结:海参、木耳、入猪大肠煮食” 。所以,对肠燥便秘,或血虚便秘,或年老体弱便秘者,食之颇宜 。
苹果
据现代研究,苹果中含有多量的纤维素和果胶 。经分析,每100克苹果可含粗纤维15.3~20.6克,含果胶15~18克,这两种物质都具有良好的通便作用 。纤维素难以消化,在肠道中增加容量,刺激肠壁蠕动而通便 。所以,有习惯性便秘者,常食颇宜 。
甜杏仁
性平,味甘,能润肠通便 。《现代实用中药》说得好:“甜杏仁有滋补性,内服具轻泻作用,并有滋补之效 。”因此,对于年老体弱之人慢性便秘者,食之最宜 。
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