在油条的制作的时候 ， 须加入一定量的明矾 ， 而明矾正是一种含铝的无机物 。炸油条时 ， 每500克面粉就要用15克明矾 ， 也就是说 ， 如果孕妇每天吃两根油条 ， 那就等于吃了3克明矾 ， 这样天天积蓄起来 ， 其摄入的铝相当惊人了 。这些明矾中含的铝通过胎盘 ， 侵入胎儿的大脑 ， 会使其形成大脑障碍 ， 增加痴呆儿的机率 。因此 ， 孕妇最好不要吃油条 。
在美国长岛地区 ， 长期流行着一种震颤麻痹性神经系统疾病 ， 后来经过科学家试验 ， 发现当地土壤中含铝的成分高得惊人 。又有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注入猫的大脑内 ， 结果这些动物都变成了痴呆 。也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人 ， 同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素 ， 最高者可达正常人的30倍以上 。由此判断铝的超量对人的大脑是极为不利的 。
【孕妇最好不要吃油条】

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