肉怎么炒才入味( 三 )

取一微波炉用的盘子，擦干，抹上一层油。将调好的肉末倒入盘子里，压平，大约1cm的厚度，盖上盖子。放到微波炉里用中高档火煮4分钟，切开食用土豆烧猪肉原料：
五花肉1斤，土豆1斤，配料：
八角2颗，辣椒1个，蚝油，料酒做法：
五花肉切小块，放沸水里烫一下，捞起过冷水。土豆切块，放油锅里用中高火炸5分钟，装盘备用。锅里剩少许的油，将五花肉倒入翻炒片刻，加入料酒、蚝油、酱油、糖、八角、辣椒、一小碗水，煮开后改小火再煮20分钟。（蚝油1勺，酒1勺，酱油和糖的用量可按各人口味。）　将炸好的土豆倒入锅里，继续用中火煮10分钟就可以了。
土豆烧肉是一道家常菜，有很多种做法，您可以试试这种方法。
八角可以略去，但蚝油不能少。辣味白肉原料：
五花肉、油条、干辣椒、生姜配料：料酒、盐、辣椒油做法：锅里水烧开，加盐、料酒、生姜，放入五花肉（整块）煮熟。把煮熟的五花肉切成小粒，油条也切成小粒。干辣椒切小成小块。锅里放1勺的油，放入干辣椒炒出香味，再倒入五花肉和油条，加1勺的辣椒油翻炒均匀即可装盘。