但另一个方法肯定有效 。把洗净或水煮蛋所剥下来的蛋壳,泡在一个小酒杯的醋里,经过几分钟,蛋壳就会慢慢溶解,甚至连一点残渣都没有,这样就可获得1800毫克的钙,十分惊人 。如果想再增加它的含钙量,可再放入新的蛋壳溶解 。
这样高钙的醋酸可做成许多熟悉的菜肴 。例如,吃饺子时爱喝的酸辣汤,也可以用来清蒸鱼,那酸味与甜度绝不输给泰式柠檬蒸鱼 。如果是使用高级的醋料,甚至可用来拌寿司饭,卷出各式各样的寿司料理 。这样做,全家人都爱吃,会在不知不觉中,吃进很多很多的钙 。
3. 多吃小鱼与海藻食物
以长寿著称的日本人,一如其它的东方国家,牛奶的摄取量并不如西方人多,但他们仍旧能获得足够的钙质,“这得归功于海藻与小鱼类食物,”医学博士川田爱义在《钙质健康法》一书中解释 。他建议,把吻仔鱼、金钩虾、条仔鱼、小鱼干、或鱼罐头中的沙丁鱼,整个吃下去,营养与钙质尽在其中 。
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