酒酿元宵味道甜香 ， 口感黏糯 ， 不管是在餐馆里 ， 还是小吃街上 ， 都是很受欢迎的 。今天小易就来和大家分享酒酿元宵的家常做法 ， 简单的食材 ， 更纯正的味道 ， 口口甜糯 ， 淡淡的酒香味勾的人馋虫大动 ， 来看看怎么做的吧！
所需食材：
甜酒酿300克、三色小汤圆、鸡蛋清、白糖、生粉、桂花
制作步骤：
第一步：碗中打入一个鸡蛋清 ， 用筷子充分搅散备用 。
第二步：锅中加入适量清水 ， 把水烧至微开；接着把准备好的汤圆倒进去 ， 并用勺子轻轻推动 ， 防止汤圆粘锅底；煮至汤圆开始慢慢浮起 ， 把准备好的300克甜酒酿倒入锅中 ， 再根据自己喜欢的甜度 ， 加入适量白糖；然后继续开大火煮 ， 期间打去锅中的浮沫 。

文章插图
【醪糟汤圆怎么做好吃 酒酿汤圆的做法与步骤】第三步：准备少许生粉水倒入锅中 ， 边倒边用勺子搅动 ， 把汤汁收至比米汤稍微厚一点点的状态即可 。
第四步：把搅散的鸡蛋清下入锅中 ， 边倒边用勺子推动 ， 让蛋清在锅中形成碎花片；然后出锅盛到大碗中 。
第五步：往碗中撒入少许桂花点缀 ， 美味即成！
制作关键点：
小汤圆下锅后请用勺子稍加推动 ， 以防止粘锅 。
这样做出来的酒酿元宵 ， 味浓甜润 ， 淡淡的酒香味和若隐若现的桂花香夹杂在唇齿之间 ， 让人胃口大开 。

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