烤鸡腿的做法 用奥尔良腌料烤鸡腿的做法


烤鸡腿的做法 用奥尔良腌料烤鸡腿的做法

文章插图
#烤鸡腿#烤箱版 奥尔良腌料跟鸡腿的一次美味碰撞,皮酥肉嫩,美食的诱惑抵挡不住 。烤箱中烤制进行时,整个客厅都弥漫着肉香味 。爱吃鸡腿的奶奶一口气吃了好几个 。
用料
  • 冰冻鸡腿 6个(约2斤)
  • 奥尔良腌料 1包(200克)
  • 料酒 适量
  • 姜片 片
做法步骤1、准备食材:冰冻鸡腿提前解冻,浸泡清洗干净 。
2、第一步:鸡腿皮轻轻剥下些许,鸡腿肉边上划几刀 。备注:也可以直接连着鸡腿皮划几刀,因为想美观好看,就将边缘鸡腿皮往下剥了剥,烤制时将鸡腿皮往上拉可以盖住划痕,视觉上没有破损更好看些 。
3、第二步:放入料酒、姜片,以及奥尔良腌料腌制,搅拌均匀,是鸡腿肉各部分裹充分裹上腌料 。
4、第三步:盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚上 。
5、第三步:烤盘上铺上吸油纸,将充分腌制好了的鸡腿逐个摆放 。备注:(因担心鸡腿底部烤焦,所以裹了锡箔纸,也为了吃的时候方便拿取 。)

6、温馨提示:因没有连着皮划,烤盘上摆好鸡腿,可直接用筷子将皮往上拉,罩住划痕 。
7、第四步: 烤箱中层,上下管220摄氏度烤制20分钟 。
【烤鸡腿的做法 用奥尔良腌料烤鸡腿的做法】8、第五步:20分钟结束后,翻面再烤10分钟 。温馨提示:烤制过程中注意关注温度 。因烤盘中会有些许腌料汁水,温度过高易烧糊 。
9、皮酥肉嫩的烤鸡腿就出炉啦~
小贴士1、具体温度,可根据自己烤箱的脾性自行调节 。