酱牛肉怎么做最好吃酱牛肉的烹饪技巧分享

酱牛肉怎么做最好吃
为大家分享酱牛肉怎么做最好吃的小经验，关于酱牛肉怎么做最好吃酱牛肉的烹饪技巧分享，接下来一起来看看吧。

文章插图
1、用料：
牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺。
2、做法：
（1）准备食材。
（2）酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍。
（3）浸泡好的牛肉冷水下锅，放一勺料酒，煮出血沫，然后捞出用清水冲洗干净。切记：牛肉不要切，整块煮。
（4）生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱、甜面酱、少许盐，倒入压力锅中。用压力锅煮牛肉更容易酥烂，还能节省时间。黄豆酱、甜面酱是灵魂调料，缺一不可。
（5）加入适量的清水，放入牛腱子肉，压力锅选择牛肉档位，大约30分钟就煮好了。注意：煮好后不要打开盖子，关火焖12小时以上或者一个晚上，让牛肉充分吸收酱汁。
（6）时间到了拿出牛肉，切薄片蘸着蒜汁吃，别提多香了。卤好的牛肉有淡淡的酱香味，不蘸酱也非常好吃。
【酱牛肉怎么做最好吃酱牛肉的烹饪技巧分享】以上带来的酱牛肉怎么做最好吃酱牛肉的烹饪技巧分享的生活小经验，希望能为您在生活中带来帮助！

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