芒果有股怪味可能是芒果未成熟的苦涩感,也可能是芒果过于成熟从而发酵形成的酒精味,一般已变质,不建议继续食用 。此外,芒果含有甘油三酯,具有刺激性味道,再加上芒果的维生素C含量较高,因此芒果的味道较为特殊 。
芒果有股怪味怎么回事
文章插图
芒果是著名热带水果之一,核果大,呈压扁状,长5-10厘米,宽3-4.5厘米,成熟时黄色,味甜,果核坚硬 。
【芒果有股怪味怎么回事】 芒果富含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、维生素A、维生素C、矿物质等营养物质 。除可直接食用外,还可以制作果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜、芒果奶粉、蜜饯等 。
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