地皮菜如何处理才能食用
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1、地皮菜和新鲜木耳一样,不能够直接食用,新鲜采摘以后的地皮菜,需要经过阳光的晾晒以后,将其中对身体的有害成分经过晾晒分解,再次泡发过热水焯一下,才能安全食用,也有利于身体吸收其中含有的营养物质 。
2、地皮菜一般都是在雷阵雨后的田间草丛长出,是真菌和藻类的结合体,一般都会生长在阴暗潮湿的地方 。地皮菜一年四季都有生长,一般在春秋季雨后潮湿阴暗的地皮菜最为新鲜,特别是春季3-5月、秋季9-10月为最佳采收期 。也是食用地皮菜的最佳时间 。
3、地皮菜性寒,要结合自己身体的健康情况,适量食用,可以用来煲汤、炖菜等食用方法,搭配其他滋补食材,对身体的滋补作用更佳 。脾胃虚寒以及胃肠道代谢异常的人群尽量不要食用,以免加重身体虚寒的症状 。
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