味甘性凉 , 能润燥养肝 , 益肠胃 , 通便秘 。《食疗本草》中称其“利五脏 , 通肠胃 , 解酒毒 。”菠菜可促进胃和胰腺分泌 , 增食欲 , 助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动 , 有利排便 。
养胃有哪些饮食原则
1、软而缓
挑选的食物要简单消化的 , 烹饪时要蒸煮熟透 , 使食物松软易消化 , 少吃烘焙、烧烤、质硬的食物 , 避免对胃黏膜形成不良影响 , 加剧胃肠担负 。进食速度要缓慢 , 细嚼慢咽有助消化 , 不要饥不择食 。
2、鲜而淡
食物一定要新鲜 , 不吃过期或放置过久的食物 。烹饪食物要清淡 , 不吃油腻、重口味的食物 , 忌辛辣影响性食物 。
3、温而洁
食物温度要温暖适合 , 不吃不喝冷的、冰的饮食 , 虽然气候冰冷 , 可是也应当不吃过烫的食物 。
食材一定要清洁洁净 , 烹饪食物时也应当留意清洁卫生 。
4、少而精
每餐饮食量要少 , 七八分饱即可 , 忌暴饮暴食 。食物的种类和烹饪要精密易消化 , 粗糙的、含粗纤维的食物不易消化 , 还也许影响胃黏膜 , 引发胃痛、饱胀等
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