(一)炖服 。将人参切成2cm薄片 , 放入瓷碗内 , 加满水 , 封密碗口 , 放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用 。
(二)嚼食 。
以2~3片人参含于口中细嚼 , 生津提神 , 甘凉可口 , 是最简单服用方法 。
(三)磨粉 。将人参磨成细粉 , 每天吞服 , 用量视个人体质而定 , 一般每次1~1.5克 。
(四)冲茶 。将人参切成薄片 , 放在碗内或杯中 , 用开水冲泡 , 闷盖5分后即可服用 。
(五)泡酒 。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡 , 每日斟情服用 。
(六)炖煮食品 。人参在食用时常常伴有一定的苦味 , 如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖 , 可消除苦味 , 滋补强身 。
服用宜忌
1、人参不可滥用 。人参是一种补气药 , 如没有气虚的病症而随便服用 , 是不适宜的 。体质壮实的人 , 并无虚弱现象 , 则不必进服补药 , 妄用本品 。如误用或多用 , 往往反而导致闭气 , 而出现胸闷腹胀等症 。有些人认为人参是一种补品 , 以为吃了对身体总有好处 , 这是错误的想法 。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急 , 过量服食 。
另外 , 一定要注意季节变化 , 一般来说:秋冬季节天气凉爽 , 进食比较好;而夏季天气炎热 , 则不宜食用 。
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2、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味 。古医书讲萝卜“下大气 , 消谷……” 。现代研究萝卜消食利尿 , 与古代观点相同 , 人参大补元气是其最主要功能 。这两者 , 一个大补气 , 一个大下气 , 正好抵消 。故有此一忌 。
3、 忌饮茶 。服人参后 , 不可饮茶 , 免使人参的作用受损 。
4、 无论是煎服还是炖服 , 忌用五金炊具 。
保存方法
人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等 , 所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象 。人参的贮藏方法有几种:
①常规保存法:对确已干透的参 , 可用塑料袋密封以隔绝空气 , 置阴凉处保存即可 。
②吸湿剂干燥法:在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂 , 如生石灰、木炭等 , 再将人参用纸包好放入 , 加盖密闭 。
③低温保存法:这是较理想的方法 。人参在收藏前要晒干 , 最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间 , 但人参不宜长时间暴晒 , 同时供药用的人参已达到一定的干燥程度 。
一般只需将人参在午后翻晒1~2小时即可 。待其冷却后 , 用塑料袋包好扎紧袋口 , 置于电冰箱冷冻室里 , 就能保存较长时间 。
2.野山参价格多少钱一克
根据2021年6月份的市场价格 , 野山参价格一克需要15-200元 , 参龄15-30年 , 一支8-40克左右 。
人参的种类一般分为野山参、园参、林下参等 , 园参市场价格一斤400-900元 , 林下参一斤2000元以上 , 不同年限和品种的人参价格差别很大 , 大家选购时注意鉴别 。
够老的野山参 , 须条圆润光溜 , 而且大气磅礴 , 大弯大曲 , 少分支 , 可谓“须似皮条长又清” , 像皮牛鞭哨 , 轻甩有嗡嗡响声 。长出皮条须 , 像长出枣核艼一样 , 是老山参的标志 , 参龄起码也得70年以上 。
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