家庭发花生芽分为选种，浸种，催芽几步，包泡分为水发和土发两种，现在把家庭发花生芽的方法分享给大家参考一下，注：为了让大家看见花生发芽生长的全过程，示范使用透明塑料瓶，拍照和淋水时走光了，最后花生芽没有长到足够长度就开瓣了，不影响发制过程 。
花生芽，外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生米营养更好、口味更佳 。据研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高 。而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收;油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低;与此同时，富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸，被誉为“万寿果芽” 。简单来说，花生芽口感微甜，类似于芦根清甜可口 。因市面上卖花生芽的比较少，所以家庭培育花生芽有众多好处 。
水泡发花生芽的方法：选种：花生剥壳，挑出破，烂，霉变的花生米，花生米大小以中等为好 。
浸种：100度的开水泡2秒钟消毒立即加冷水降温到50度自然冷却，浸泡8小时，中途换水清洗一次 。
催芽：浸种后洗净装入纱布袋中，每天淋水3-5次，深圳现在25-30度，26小时出芽了 。
在小塑料瓶内紧密平铺一层花生种，牙尖向下，花生下面没有垫纱布，花生上面铺了几层纱布，纱布上压了一个塑料瓶，瓶里装沙调整重量 。直径78mm的面积压了750克重量，平均每平方厘米压重15克 。每次淋水时拿开压瓶，淋水后再压上 。
需要全程避光，所以用窗帘遮光布做了一个罩子罩住塑料瓶，拍照时和淋水时拿开罩子，拍照淋水后再罩上 。
为了让大家看见花生发芽生长的全过程，本次示范使用透明塑料瓶，拍照和淋水时走光了，最后花生芽没有长到足够长度就开瓣了 。
根据温度高低掌握淋水频率，花生芽刚发干时再淋水 。每次都要淋到下面有大量的水滤出来保证所有的花生芽都淋到水，否则可能生长不整齐 。
文章插图
这是刚放露芽花生种子的照片，可以看到下面是陶泥，往上是一块塑料片，再往上是一层发芽花生，三层纱布，一个连沙子750克的塑料瓶 。塑料瓶上的透气孔很清楚 。
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这是铺种16小时的照片，根在使劲往外挤 。
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