火锅前吃什么不长胖

1.在火锅里吃什么不容易发胖

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1、肉食类
低热量肉食(热量/重量);鸭胸脯肉90/100g;羊肉(脊背)94/100g;牛肉(后腿)98/100g;兔肉102/100g;羊肉(胸脯)109/100g;野兔肉84/100g;牛肚72/100g;鸡胸脯肉133/100g;黄鱼(小黄花鱼)99/100g 。
2、蔬菜类
菠菜,是一种养颜佳品,含有丰富的铁和胡萝卜素,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有蛋白质,每0 。
5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。白菜,也是植物纤维比较丰富的蔬菜之一,天气转凉后白菜糖分较足,口感很好,而且现在白菜不是很凉,吃了对身体很有益处。用作火锅青菜,吸足了汤水,吃起来鲜嫩可口。凉瓜,凉瓜不仅可以在夏天吃,对于天凉的火锅来说也是不可多得的配菜。与热气的火锅搭配在一起,即可凉血解毒,也可以在饱餐一顿时减减肥。
芹菜,可能吃火锅时用芹菜有点神奇,呵呵,不过我试了试,觉得芹菜用来火锅真的不错。芹菜大量粗纤维,能增进肠蠕动,借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物,有利于减肥和清洁肠腔。
3、调料类
至于调味料,其实各式调料,花生酱、沙茶酱、麻油等等,这些调料都有着超高热量。而且每一种调料都能刺激人的味蕾,使人食欲更加旺盛。其实各位可以选择用醋来代替,至少热量不会那么高。
2.吃完火锅，有什么办法可以不胖
吃火锅也可以不发胖
现在正值冬季，是吃火锅较多的季节。但是，吃火锅不讲技巧，很容易使我们发胖，而且也不利于身体健康。
要想吃火锅营养、健康而且不发胖，请注意以下事项。这可是个人多年的经验总结哦。
一、选择清汤锅底
为了既想享受美味，又不想发胖，那么，我们就要选择清汤锅底，因为清汤锅底热量的最小。
选择什么样的火锅汤底直接影响食物的热量，同样是青菜豆腐，放在不同的火锅汤底中涮一下，它们所吸收的脂肪量就会相差很大，所带来的热量更是有显著的差距。比如菠菜、菜心、白菜、生菜等叶类蔬菜为高膳食纤维、低脂肪食物，当我们把它们放到清汤底中时，其增加的脂肪含量只占总量的10％左右。但是，如果把它们放到鸳鸯锅底、猪骨锅底等油分含量较高的汤底时，其脂肪含量就会增高至总量的74% 。
这是因为这类蔬菜的叶面面积较大，可以充分地吸收油分。
二、先涮素菜类后涮肉类
与一般人吃火锅的习惯不同，为了防止发胖，我们要先涮素菜类，如豆制品、食用菌类、土豆和青菜类，后涮肉类、海鲜类。因为先吃完素菜类后，胃部充满了食品，吃肉食类的数量就少了，这样，既尝到了鲜香美味，又减少了热量的摄入。如果反过来，吃肉食类容易偏多，吃素菜类少，素菜只能是“灌缝”了。
而且，先涮食肉食类后涮食素菜类时，因为在涮肉食过程中，火锅汤中已经吸收了大量的油脂，特别是肥牛、羊肉、午餐肉、鸡肉等都会释放油分，让汤底的脂肪含量增多，这时放入的素菜也会吸收较多的油脂，特别是叶类蔬菜、食用菌类等由于食物纤维比较疏松，其中藏有大量空气，极容易吸收汤底中的油分，导致素菜整体上也会脂肪含量增高，本来低热量的素菜也不再“素”了，也容易使人发胖。