牛奶小米粥用什么奶( 三 )

5.小米粥可不可以加牛奶
小米加牛奶可以一块煮，待小米煮好后加入牛奶一起就可以了。
小米中的维生素和矿物质含量高于精白大米，喝小米粥有利于胃肠健康。但是，小米中的植物蛋白质生物价低于大米和白面，其中赖氨酸严重不足。所以，喝小米粥要搭配鱼、肉、蛋、奶豆制品等优质蛋白质，发挥蛋白质营养互补作用，才能给胃肠功能修复提供足够的营养支持。
扩展资料：
小米知识介绍：
1.小米的品种。有的小米比较粗散，有的比较软糯，还有黏小米，也称为“小黄米” 。东北的黏米饭、黏豆包等就是用黏小米做的。对胃酸偏少的人来说，建议选择口感软糯一些的小米，胃酸多的人不要选黏小米。白小米最好消化，颜色越深的品种，越不适合胃酸少的人。
【牛奶小米粥用什么奶】2.小米的煮法。小米中的淀粉粒在弱碱性条件下容易煮烂。南方地区的自来水属于酸性水，煮出来的小米粥颗粒不易软烂，香气也不足。北方地区以弱碱性水为主，煮出来的小米粥口感要好得多。喝了加碱的小米粥，要从其他途径再补充B族维生素。