15 蟹镶橙
浙江杭州传统名菜 。创于南宋,流传至今 。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成 。成菜色艳形美,橙香蟹肥,风味独特,后味醇浓 。
原料:净蟹膏肉200克、鸡蛋2个、鲜橙10个、猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克、白酒、姜各5克、味精2克、胡椒粉1克
制法:
(1).将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉,姜切末;
(2).猪肥膘肉氽熟,切削顶,净荸荠切成小丁,蟹肉,肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀,分10份装入鲜橙内,将原来截起的橙片盖顶;
(3).酱酿好的橙放盘中,蒸30分钟取出即可 。
此
- 预防感冒小动画
- 吃螃蟹喝牛奶会中毒吗
- 9个生活习惯偷走生育能力
- 大人怎样物理降温退烧最快
- 中班美术活动教案:有趣的脸教案
- 小班健康活动我是汽车小司机教案反思
- 大班健康活动教案:动一动教案
- 中班主题活动有趣的鼻子教案反思
- 中班数学活动可爱的梯形宝宝教案反思
- 小班美术活动彩色的世界教案反思