冰粉可以用小苏打代替石灰吗

不可以 。制作冰粉需要使用石灰粉是因为石灰粉中含有钙,可以使冰粉中松散的果胶凝固,而小苏打的主要成分是碳酸氢钠,不含有钙,很难起到凝固的效果,可以用食品级的氢氧化钙或牙膏代替 。
冰粉可以用小苏打代替石灰吗

冰粉可以用小苏打代替石灰吗

文章插图
冰粉里面含有果胶,石灰水中含有钙离子,往冰粉里面添加石灰水可以使原本松散的果胶凝固在一起 。
【冰粉可以用小苏打代替石灰吗】 不过,用牙膏制作冰粉也有不好的地方,一个是容易留下牙膏味,一个是牙膏里面还有许多其他的添加剂,食用可能会对人体造成不适 。