粉鸡怎么做好吃又简单 粉鸡怎么做好吃

粉鸡怎么做好吃又简单
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文章插图
1、食材:母鸡300g、盐6g、鸡精5g、十三香3g、胡椒粉2g、红薯淀粉4g、葱6g、姜6g、红辣椒5g、香叶4g、桂皮4g、八角4g、鸡蛋20g
2、把买来的鸡 , 冼净 , 分别剔出皮和肉 , 把剔出的皮和肉分别切成粗丝 , 放入两个容器内 。
【粉鸡怎么做好吃又简单 粉鸡怎么做好吃】3、把盐 , 十三香 , 胡椒粉放入适量 , 打入鸡蛋 , 搅拌均匀 , 然后放入淀粉 。
4、把和好的粉鸡用保鲜袋包好 , 用力的在菜板上摔打10一20下 , 待用 。
5、把剩余的鸡骨放入砂锅中注入冷水开火炖 , 等水开10分钟后分别放入葱姜 , 红辣椒 , 香叶 , 桂皮 , 八角继续炖1小时 。
6、准备一锅水 , 待水开后把粉的一点一点下入锅内 。
7、待粉鸡煮开点一点水再煮开 , 盛入凉水中冷却 。
8、待锅肉鸡骨煮好 , 放入粉鸡再次煮沸 , 关火就可食用 。
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