家常鲅鱼做法家常鲅鱼的烹饪方法

家常鲅鱼做法家常鲅鱼的烹饪方法
今日重点为您介绍家常鲅鱼做法的知识内容，关于家常鲅鱼做法家常鲅鱼的烹饪方法，一起来看看吧！

文章插图
1、原料：鲅鱼600克、大料1个、花椒15粒、生抽酱油3大勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、鸡精适量、葱段、姜片、蒜片适量、干红辣椒2-3根、香菜末适量。
2、鲅鱼收拾干净沥干水分，切5cm宽段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉；
3、热锅倒油，油热后放入裹好面粉的鲅鱼，煎至两面硬实即可，将鱼盛出备用；
4、热锅温油，放大料、花椒炒出香味，不要炒糊，再放葱姜蒜、干红辣椒略炒；
5、将煎好的鲅鱼放入锅中，关小火，与锅中的调料一起略煎一下。然后倒入醋、料酒、生抽酱油、糖、少量盐，用小火稍微焖2-3分钟；
6、加入开水，大火烧开转小火炖20分钟，中途最好给鱼翻翻身；
【家常鲅鱼做法家常鲅鱼的烹饪方法】7、当汤汁快要收尽时加鸡精，再加一些蒜片，然后给鱼翻翻身让调料溶解，最后出锅撒香菜。
上面为您介绍的家常鲅鱼做法家常鲅鱼的烹饪方法的生活小经验，供您全面了解参考！

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