鸡蛋跟什么相克

1.鸡蛋和什么相克？

文章插图
鸡蛋与兔肉相克兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。
二者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
鸡蛋与生葱、蒜相克葱蒜皆辛温之品。葱蒜有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张，故其性热。鸡蛋甘平微寒，有滋阴镇静作用。葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
鸡蛋与豆浆相克豆浆性味甘平，含植物蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（B1、B2、PP）、矿物质（钾、钠、钙、磷、铁等），又含皂苷、胰蛋白酶等，这些成分与鸡蛋中的部分生物活性物质相遇，则发生反应，如蛋清中的卵黏蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合后，则失去营养成分，降低了营养价值。
鸡蛋与红薯相克
二者都是不易消化的食物，同食更加不易消化，会给肠胃造成很大的压力，从而引发胃肠道疾病，尤其极易造成腹痛。
鸡蛋与味精相克
二者同食会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
鸡蛋与豆类相克鸡蛋中的粘液性蛋白易和黄豆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收
2.鸡蛋不宜与什么搭配?
鸡蛋忌糖精中毒
饮食搭配禁忌
一. 不宜搭配的饮食
羊肉配茶水易便秘;
豆浆配鸡蛋不易消化, 影响蛋白质的消化和吸收;
菠菜豆腐不宜同锅煮, 起化反应, 生成不溶性沉淀;
豆浆不宜与蜂蜜搭配不能被人体吸收, 对身体不利;
牛奶不宜与巧克力搭配造成头发干枯, 缺钙和生长发育缓慢;
茶不宜与酒和白糖搭配加重心脏负担;
波菜不宜与鳝鱼和黄瓜搭配易导致腹泻;
火锅羊肉不宜和醋和荞麦面搭配: 心脏和血液病患者更应注意。
二. 餐桌冤家
鸡蛋忌糖精中毒
兔肉忌芹菜脱发
牛乳忌菠菜得痢疾
牛肉忌栗子呕吐
甲鱼忌芹菜中毒
洋葱忌蜂蜜伤眼
鸡肉忌芹菜伤元气
鸡肉忌李子痢疾
萝卜忌木耳皮炎
毛蟹忌花生中毒
红糖忌皮蛋中毒
黄瓜忌花生伤元气
柿子忌鳗鱼中毒
羊肉忌竹笋中毒
田螺忌面食腹痛
西瓜忌虾中毒
田螺忌香瓜中毒
羊肉忌西瓜伤元气
韭菜忌牛肉中毒
柿子忌螃蟹腹泻
狗肉忌大蒜中毒
香焦忌芋头腹胀, 呕吐
猪肉忌甘草中毒
鸭蛋忌李子中毒
豆腐忌蜂蜜耳聋
田螺忌木耳中毒
猪肉忌菱角腹痛
一、兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
二、鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气。
三、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。
四、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。
五、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。
六、糖精与蛋清相克：同吃会中毒，严重会导致死亡。
七、红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒。
八、味精与鸡蛋相克：破坏鸡蛋的天然鲜味。
九、茶与鸡蛋相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。
十、豆浆与鸡蛋相克：阻碍蛋白质的分解。
十一、鸡蛋与鲤鱼相克：怀孕妇女对此更应特别注意。早在《本草纲目》中就有记载：“妊妇以鸡子鲤鱼同食，令儿生疮” 。鸡蛋与鲤鱼配食，生活中不太多见，因为鱼类有腥气，与鸡蛋同烧易生异味。
十二、鸡蛋与牛奶不宜同食：降低食物营养价值。
十三、甲鱼和鸡蛋不宜同食：甲鱼肉中含有大量的生物活性物质，而鸡蛋是优质的完全蛋白质．同时食用会导致蛋白质变性．降低营养价值，孕产妇要特别注意不要食用。