纯野生蜂蜜是什么颜色( 二 )

而且也不能以蜂蜜的颜色论证是否是纯正蜂蜜，颜色只是蜂蜜外观的一方面，并不能准确地判断蜂蜜质量。目前只有通过专业的技术检测，清楚地了解蜂蜜中的成分，才能准确地判断蜂蜜真假，所以建议大家选择经过多方质量检测合格的优质成熟蜜，这样的蜂蜜中含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素以及活性酶等
180 多种营养物质，对身体有不错的滋养作用。
4.怎样鉴别真的野生蜂的蜂蜜
市场上出售的蜂蜜种类繁多，也有很多假蜂蜜，让人眼花缭乱。我们可以从以下三点来鉴别真假蜂蜜。
1.色泽。真蜂蜜略微呈淡黄色或者琥珀色，不是很清凉；而假蜂蜜则是以深黄色为主。
2.拔丝。真蜂蜜如果用筷子挑起时，像拔丝一样可以拉出很长,很细的丝；假蜂蜜挑起时，很粘稠，大块大块地呈滴状下坠。
山蜂蜜一般都是指中蜂在野外无人管理下营造的蜂巢，在气候条件适宜下蜂群采集了花蜜储存于巢内，因无法分离蜂巢中的蜂蜜，人们就以毁巢的方式掠取蜂蜜，所以看似固体并拌有蜂腊。
野生中蜂蜂蜜的颜色是没有固定的，与本地生长的植物花源有关，没看到实物仅以你的几句话再专业也是无法正确回答的。
蜂蜜主要分为原质蜜和精制蜜,原质蜜是蜂农在野外采集获得的原始蜂蜜。由于受野外条件限制,原质蜜杂质含量较高(蜂尸、蜡渣、植物杂质等)，浓度偏低，成熟度差异较大，状态很不稳定。但原质蜜中的营养成份保持较完整，价格较实惠。精质蜜是以原质蜜做原料，采用低温热处理等工艺流程，经浓缩、精滤、杀菌、破晶核后获得的高浓度纯净成熟蜜。
（1）品质纯净。
（2）状态相对稳定。
（3）水分得到充分散失，浓度大大提高，口感更加浓厚，保质期远远超过原质蜜。下面简单介绍真假蜂蜜的鉴别方法：
色泽：各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。
闻：真蜜甜香，假蜜无任何气味，掺有香料的蜜有异常香味。
尝：优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。
比重法：蜂蜜的比重约为水的1.5倍,1000毫升的容器能装约1.5公斤蜜,如您购得蜂蜜比重明显低于正常值,此蜜含水太高。
拉丝法:对于新鲜的非结晶态蜂蜜可用盛具挑起蜂蜜,常温下浓度较高的蜂蜜其流下蜜液呈现柔韧状,并可以拉成很细的蜜丝,而且丝头最终回弹有力,浓度较低的蜜液无法拉成细丝,蜜液易断流一滴一滴下落。
化学检验:掺有演粉的蜂蜜汇入碘液颜色会变蓝,掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物,掺有其他杂质的蜂蜜,用烧红的铁丝插入蜜中,铁丝上附有粘物,积碳较多。这是因为蜂蜜主要成份为单糖,燃烧较为彻底,极少留灰粉,而蔗糖、糊精、淀粉烧后灰粉较多。
真蜂蜜：颜色：透明或半透明色；气味：特殊的芳香味；口感：香甜可口，有黏稠糊嘴感；形状：黏稠液体，拉黏丝，不断流，低温(10度以下)可结晶；比重：是水的1.5倍，1000毫升大约1.5公斤；燃烧：燃烧彻底，极少残留粉末；暴晒：晒后变稀薄；咀嚼：结晶颗粒牙咬如酥、含之即化。
假蜂蜜：颜色：混浊、色泽鲜艳、浅黄或深黄；气味：无芳香味或有刺鼻异味；口感：味淡或甜或咸或涩，无芳香味；形状：有悬浮物或沉淀，黏度小，易断流、用勺挑呈滴状下落；比重：比水稍重，1000毫升约1.3公斤；燃烧：灰分较多，有焦炭样物残留；暴晒：无明显变化或更黏稠；咀嚼：结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。