油炸回潮怎么变脆

一般进行复炸,也就是重新放入油锅进行第二次炸制或者可以使用空气炸锅,重新使油炸食品恢复酥脆 。油炸是一个脱水干燥的过程,而空气炸锅则是一种利用空气替代原本锅中的热油而进行“油炸”的机器 。
油炸回潮怎么变脆

油炸回潮怎么变脆

文章插图
油炸食品使用微波炉或者其它锅具加热会使油炸物变软 。
油炸食品长时间放置在空气中,容易与空气中的湿气接触而变得不酥脆,所以建议油炸食品冷却后尽快食用 。
【油炸回潮怎么变脆】 油炸食品不能放置冰箱中保存,因为在密封条件下储存会产生水气,致使油炸食品变得不酥脆 。