家里没有蒸锅怎么办

1.家里有只炒锅没有蒸锅,怎么蒸鱼

文章插图
【调料】
料酒、酱油、醋、盐、糖、姜、葱适量
【做法】
1、打理干净的鱼，用纸巾擦干水份，两面和肚子里略抹点盐，在肉厚的地方斜划三个深口子。每个口子里塞片姜，放到合适的盘子里(微波炉能用的)，往鱼身上浇一汤匙料酒、两汤匙油，用保鲜膜盖好(留点缝透气) 。我这条鱼大约一磅重，蒸了8分钟。你得根据鱼的大小和你家微波炉的功率增减时间。
2、微波炉蒸鱼的同时，炒锅内加油，油热放入姜、葱丝炒几下，烹入两汤匙料酒，紧接着加一汤匙醋(小时候读科普书，记得读到：炒菜加料酒之后放点醋，菜肴会很香。因为酒里的乙醇和醋里的乙酸高温下起化学反应，生成乙酸乙脂。后者正是香味的来源---要是记忆有误请DIN主任更正) 。然后加酱油、　盐、　糖等其它调料，边加边尝，满意为止。
3、蒸好的鱼，如果有汁，也倒入炒锅里的调味汁略煮，淋到鱼身上就可以了。
清蒸鱼(微波炉)
配料：
调料：
鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：
料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。
特色：
菜系：微波炉
操作：
1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。
2. 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。
3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸），
4. 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。
2.没有蒸锅怎么蒸红薯？？？
这个比较难说，你是蒸三个五个还是十个八个？是用煤气灶还是用光波炉？一般你会根据自己的红薯量和炉火的情况作适当配比的这我就不说了。我给你个诂计时间，一般水滚开以后即有蒸汽冒出以后二十分钟就行(光波炉微波炉除外，它的说明书有说各种做法的时间，蒸红薯应该和蒸曼头时间一样)，量多就适当延长点时间。红薯个大的用刀一个破成两个容易蒸。
开始用大火冒蒸汽后用中火。
秋冬是红薯上市的时候，家里人都很喜欢吃蒸红薯。可是用一般的锅蒸或者煮最少也得15分钟以上，耗时间又耗煤气。今天我把我经常用的一个方法介绍给大家。
用压力锅蒸红薯或者地瓜，芋头什么的，只要你想蒸的东西都可以放在一起，前提是你的锅够大哈。
压力锅加上水，放入帘子，把红薯或者土豆什么的，放在帘子上。大火煮开后5分钟，等到压力锅自动打开后，里面煮的东西都蒸好了，做土豆泥，红薯泥什么的，你自己喜欢吧。
3.家里没有蒸笼要怎么蒸
家里用蒸笼蒸饺子时，没有蒸笼布，用这个小方法，快速蒸熟饺子
这个春节，大家有的是时间，学习了很多美食的做法，喜欢吃美食的朋友也在家里做了各种各样的美食，包饺子是一件麻烦的事，很多人在家包起了饺子，我们知道饺子可以下在水里面煮着吃，我可以放在蒸笼上蒸着吃，这两种味道是不一样的，蒸出来的饺子可能更加入味，但是比较干燥，没有煮出来的水饺子湿润。
一说到蒸饺子，我们要用到一些工具，蒸笼布和蒸笼，可是发现蒸的时候没有蒸笼布，到超市也买不到这样东西，今天小编告诉大家几个方法，不用蒸笼布，也能蒸出美味的饺子，而且还不容易粘蒸笼。