鱼头豆腐取什么名字好_鱼豆腐好听的名字( 二 )

3、名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和火锅店档次一致；二是火锅店名称的幽默与寓意；三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合；四是火锅店名称的外延性；五是火锅店名称的取法的讲究性；六是取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。
（2）名称设计基本要求
一是与顾客消费层次和火锅店档次一致。
二是火锅店名称的幽默与寓意。
三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合。
四是火锅店名称的外延性。
五是取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。
（3）火锅店名称实例
火锅店的名称，有的直接体现风味。如“辣妹子火锅店”突出辣味：有的是以地名为特色，如各式各样的“重庆火锅”、“彩云天滇味火锅”；有的是以特色原料为主，如“小肥羊”、“福华肥牛”、“树林子菌汤锅”等。
对于火锅店的名称设计，如果用一句话来概括，那就是火锅店的名称要能够体现火锅店的最大特色。
给火锅店起名可不是一件容易的事，需要遵循一定的原则，这样起出的名字才有特色，才能让人记住。给店面起个名字，只是开店成功的一个部分，要想做到真正成功，还要做好店面的装修、菜品的选择等一系列的准备工作，这样才能让您成功开店！

文章插图
豆腐店取什么名字好？豆牛士之坊（既有勇猛斗牛士的谐音。又有你的豆制品很牛的意思。）
有关鱼头的菜名地主鱼头
主料：
花鲢鱼头1个约1千克辅料：咸五花肉50克、芋头仔400克、鸡蛋5个
调料：
腌制水（葱末、姜末各60克，米酒100克，花椒3克）、鱼头酱250克、鸡精10克、秘制鱼汤500克、蒸鱼豉油100克做法：初加工：将花鲢鱼头处理干净，打一字花刀，放入腌制水中浸泡约20分钟；咸五花肉用清水浸泡3小时；芋头仔洗净。
熟处理：
1、咸五花肉加入葱、姜各10克，入蒸箱蒸熟，晾凉；芋头仔洗净，上蒸箱蒸至五成熟，晾凉。
2、取不锈钢烤盘，将腌制好的鱼头放入中间，摆放5个事先煎好的荷包蛋，摆入咸五花肉片、芋头仔，淋上鱼头酱，放入鸡精，倒入鱼汤，上蒸箱蒸制15分钟。
3、将蒸熟的所有原料摆在容器中，放在卡式炉上，浇上蒸鱼豉油，上桌点火即可。
鱼头酱制作方法：
将小米辣500克控干水分，去掉根蒂，用绞肉机绞碎，沥干多余水分；将事先炼好的葱油100克上火烧热，倒入小米辣，蒜末、姜末各100克，慢火炒30分钟，收干水分即可。
秘制鱼汤的制作方法：
1、将边角料鲢鱼尾5千克清洗干净。
2、锅入豆油1千克烧热，下入鲢鱼尾煎至表皮发黄，倒入葱、姜各300克，蒜子500克煎香，全部倒入大桶中，加入开水15千克，大火烧开半个小时至汤汁变白，保持小火微开，等待使用即可。
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鱼头烧豆腐
主料：大鱼头，嫩豆腐数块
调料：干辣椒，葱段，姜，蒜
步骤：
1.把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末
2.稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来
3.洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色
4.把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透
5.湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝
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三酒醉鱼头
此菜，需用到红、白、黄三种酒，即古越龙山黄酒，金奖白兰地，剑南春白酒。
下面开始流程：