抄南瓜尖怎么做好吃( 二 )

步骤6、大火爆炒2分钟，待瓜尖断生后，加入适量食盐调味拌匀后即可盛出。
一道蒜味浓郁、色泽翠绿的素炒南瓜尖就制作完成了。
“素炒瓜尖”内容总结之我说
素炒南瓜尖富含丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪和多种人体所需的微量元素和维生素等营养成分，经常食用有健脾开胃、祛风解热、脾胃湿热等多种功效，是一种绿色保健的美味菜肴。这道菜制作非常简单，并且用料很少，翠绿的颜色和浓浓的蒜香味令人食欲大开。
素炒南瓜尖”制作技巧
1、食材的选择很重要，我们在制作之前，必须选用新鲜嫩绿的瓜尖来烹饪，这样制作出来在色泽和口感上是最佳的。
2、用淡盐水浸泡可将茎叶上的农药残留去除，也可泡出一些小虫。再者可使食材入底味，是一个“一举三得”的好方法。
3、在准备配料时，可适当多准备一些大蒜，在烹饪过程中多放一些，这样蒜香味才浓郁。
4、全程大火翻炒，以缩短烹饪时间，这样可使瓜尖颜色翠绿不变，营养成分流失较小，并且口感脆嫩。
结语
这道素炒南瓜尖不仅营养十分丰富、味道也非常清脆鲜美，最主要的是它的制作很简单，特别适合厨房新手来学习。