营养八宝粥( 二 )

3.医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。
4.很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。
5.小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用，二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
3.八宝粥的做法
八宝粥的做法
要说“八宝粥”其实算是主食，而不是菜肴，但是呢，“八宝粥”是最简单，也是最能做成功的菜肴，不需要考验你的刀工和火候把握，只要细心一点，美味就会在自己手中诞生。
八宝粥的做法:
首先是选购和搭配八宝粥原料，这个可以去超市直接购买搭配好的，也不妨自己DIY一把，不必拘泥于常规八宝粥的那八样配料，也不用拘泥于八种配料，根据自己的口味来就好。
一般供选择的配料有绿豆、花生、红枣、红腰豆、枸杞、川贝、黑米、紫米、糯米、莲子、桂圆、百合片、玉米碎粒、葡萄干等等，另外，加上少许的燕麦或者是荞麦都是不错的选择，这些都是粗粮，富含膳食纤维，多食有好处。
首先是把配料用清水泡12小时左右，再捞出，把红腰豆、花生等较大不易煮烂的配料用刀切碎为大颗粒，这样就省事了，使之容易煮烂。
然后把洗净的白米和配料混合，放入凉水了开始煮粥，大火烧开后，转至中火煮15分钟，再用小火熬煮40分钟，即可
4.八宝粥的功效有哪些八宝粥富含丰富营养
八宝粥又叫做腊八粥是我们大家临近春节的时候的一些腊八节中吃的，其实在我们的生活中八宝粥也是比较的常见的，在很多的饭馆中都会有八宝粥的提供，所以说八宝粥是一种我们生活中常见的一种粥类，腊八粥有很多的优点，比如说八宝粥营养丰富，而且价格便宜，没有任何的副作用，是我们大家生活中的健康养生的佳品，而且八宝粥适宜常吃，适合老人儿童食用，对于八宝粥的功效　与作用下面的文章中优良相关的一些介绍，我们大家来详细的了解一下吧。
粳米　粳(音同京)米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，一般呈椭圆形颗粒状，较　圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。
6900　多年，粳米饮食文化是我国饮食文化的特产之一。营养分析：　①　粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；　②　粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；　③　粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。糯米（别名：元米、江米）　糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受　大家喜爱。
逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含　B　族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定　缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米年糕无论甜咸，其碳水　化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要　适可而止。
糯米的主要功能是温补脾胃。
所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效　果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、　妊娠后腰腹坠胀、　劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益　肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。