文章插图
通乳调理
主料: 马齿苋 200克面条(富强粉) 500克猪肉(肥瘦) 50克
辅料: 虾米 50克
调料: 味精 2克盐 3克植物油 20克
制作工艺
1. 将马齿苋用温水泡发去须根 , 洗净切段;选用肥七瘦三的猪肉洗净剁成肉馅 。
2. 将水发海米切碎 , 同肉馅放入盆中 , 加调料拌匀成馅 。将面粉放入泡好酵头的盆里和成面团 , 放温暖处 。将发酵的面团对上碱水中的酸味 , 揉匀 , 搓为长条 , 揪成30个面剂 , 擀成包子皮 , 包入调好的馅 , 蒸熟出锅即成 。
食用方法 早餐|中餐|晚餐
健康提示
1. 海米味甘 , 性平 , 具有补肾壮阳、通乳、下乳汁的功效 。
2. 猪肉具有滋阴 , 润燥的功效 。
3. 马齿苋与海米、瘦猪肉相配 , 有生津润燥 , 清热解毒 , 利水去湿 , 消炎利尿的作用 。
·食谱频道编辑廖君友情提示:
1、面条(富强粉):面条易于消化吸收 , 有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。
2、猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 , 并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 , 能改善缺铁性贫血;具有补肾养血 , 滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高 , 故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。
3、虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质 , 钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素 , 能很好地保护心血管系统 , 对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用 , 常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症 。老年人常食 , 可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症 。
食谱相克
1、马齿苋:本品与鳖甲相克 。
2、猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。
3、虾米:
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