面粉发酵多少个包子( 二 )

8、和平常包包子一样先包好，然后用花钳随意夹成自己喜欢的模样，依次做好所有的包子。
9、把做好的包子放入蒸箱里进行二发，醒发至原来的1.5倍大的时候，用蒸箱蒸熟即可，如果是用蒸锅蒸的话，是放入蒸锅大火烧开后蒸20分钟关火焖5分钟即可。
10、成品图。
4.一斤面粉能做多少个包子
包子是非常好吃的面点，一般早餐吃包子快捷又方便。做包子有许多技巧，那么做包子要发酵多久？做包子一斤面粉放多少酵母和水？
在日常生活中，很多人特别喜欢吃包子。包子味道可口，一斤面粉大约可以做10到15个包子
做包子要发酵多久
用啤酒酵母可以缩短发酵时间，只需2小时。用米酒加“酵头”需要的时间要长些，夏天需要4小时左右，冬天要6小时左右。
需要发酵，可以用酵母或是苏打进行发酵。温度高的时候发酵3、4个小时，温度低的时候发酵时间就要长一些，一般膨胀到原体积的2、3倍大。
用30~40度的水和面,揉透,醒到有很多蜂窝,面就发好了,可以做馒头、包子。
做包子一斤面粉放多少酵母和水
做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉。
家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g 。
1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
2、同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
包子怎么做好吃
1、选中筋面粉，就是普通的包饺子的面粉;
2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行)，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵;
3、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手)，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫(不超过40度)，否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的;
4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀;
5、和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬;
6、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑;
7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚;
8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键);
9、水开后大火蒸包子;
10、蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩
5.包十个包子用多少面
提起包子，大家都不陌生。包子是深受人们喜欢的一种美食。那么在家如何蒸出既松软又香喷喷的包子呢？下面详细说一下猪肉大葱包子的做法。准备食材:面粉、酵母、温水（用手背试一下不烫手）、猪肉（前腿三肥七瘦）、大葱、生姜、酱油、蚝油、花椒粉、盐、熟油做法:
1.和面:将酵母倒入温水中溶化，说一下酵母的用量（一般500克面粉用3一5克酵母，温水250毫升），把酵母水分多次少量倒入面粉中，边倒边搅拌，搅至没有干面粉时，揉成一个稍硬的面团，（这样二次饧发时，包子才不会变形）密封饧发。
2.调馅:猪肉切块，再剁成肉泥，大葱、生姜分别切末，把葱姜末倒入肉泥中，加入酱油、蚝油、花椒粉、盐，淋上熟油，顺着一个方向搅拌，搅至肉泥上劲，这样在包制时肉馅更容易抱团。包子馅不需要加入花椒水，一是在包包子时会很难包，二是蒸出的包子会塌陷，有点像灌汤包。