材料
文章插图
富强粉500克,温水300克,黄油100克,芝麻酱300克,红糖350克,色拉油50克,酵母10克,泡打粉10克
做法
1.面粉倒在一个大一点的和面盆中,加入泡打粉、酵母、黄油揉搓 。
2.边搅拌边倒入温水,不要一次全部倒入,慢慢试着倒水,不同面粉的吸水性不同 。
3.面粉和成面团,用锅盖盖住面粉饧发30分钟 。
4.趁着醒面的时间我们制作馅料,我选用是太古红糖 。
5.红糖中有大量的颗粒,可以把大的颗粒取出用擀面杖擀碎,放到碗中的红糖再用擀面杖适当砸一下帮助粉碎颗粒 。
6.红糖、色拉油、芝麻酱混合搅拌成糊备用 。
7.麻将不需要用水泄开,直接使用即可 。
8.醒好的面团均匀抹一层色拉油 。
9.用手将面团按成方形的薄片 。
10.在面片上均匀涂抹一层麻酱糊 。
11.将面片两边的面皮折叠到中间,折叠成3层,按实封口 。
12.把折叠好3层的面饼翻一个面再用手按开成方形,均匀的抹上余下的麻酱糊 。
13.从面饼边长较长的一边卷起,卷成一个长的面卷 。
14.卷好的面卷,封好口,不要漏馅 。
15.揪好剂子,松弛5分钟 。
16.用虎口慢慢的转圈把剂子口封死,表面不要漏出芝麻酱 。
17.用手将揉好的剂子轻轻按开再用擀面杖轻轻擀开,松弛15分钟 。
18.松弛好后,表面刷上色拉油.
19.煎锅里不用放油,我们烙熟糖火烧,刷油的一面朝下,每翻一面都在面皮上刷油,再翻面 。
20.小火,火不要大,大火很容易糊 。
21.做好后外酥内软,香甜可口,适合老人食用 。
儿童食谱火烧、酥饼类:咖啡坚果奶酥饼干
【儿童食谱火烧、酥饼类:糖火烧 - 儿童食谱火烧、酥饼类】
- 优尔提示:儿童免疫系统弱 雾霾危害莫忽视
- 儿童应该如何从饮食中增强免疫力
- 豉油豆腐
- 夏季儿童户外活动预防中暑
- 儿童食谱营养花样饭:日式蛋包饭
- 又现禽流感 儿童春节防范禽流感攻略
- 儿童手表起什么名字好_手表可以起什么名字
- 高血压血糖高食谱三餐大全
- 儿童菜谱鸭类:蒜子焖鸭
- 儿童疫苗接种标准时间表 小孩打预防针时间表