福建习俗，福建福州这些习俗你知道吗？

福建福州的春节从腊月十六尾牙开始，到次年二月二(喝咸粥)结束。二月二这天，福州人会有哪些习俗?有什么讲究?对此，福州民俗专家方向红老师为我们一一揭秘。喝咸粥二月二喝咸粥，是福州地区的特色习俗。

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这个习俗是如何形成的呢?相传，旧时福州物质匮乏，百姓生活水平较低，只有春节前置办年货时才能采购一番。等到了二月二这天，食物储存了一个多月，且天气渐暖食物容易变质，不少家庭主妇会把正月尚未吃完的食物都混在一起，再加上一些糯米，煮成粥，全家人围在一起把它吃完，以免浪费。久而久之，老福州“二月二喝咸粥”的习俗就形成了，这主要也是为了弘扬福州人勤俭持家的传统美德。如今，对于部分福州人而言，即使家里没有剩余的食物，还是会在二月二煮咸粥，这就是习俗的传承。他们常以糯米、芹菜、海蛎、肉丝等为原料，有的家庭也会根据个人喜好，增加其他配料，熬制各种口味的咸粥。花朝节农历二月初二还是传统花朝节，俗称"花神节" 。2020年，“花朝节传统习俗”荣膺福州市级非物质文化遗产。花朝节是中国传统节日之一，起源于东周年间，自古与中秋节合称花朝月夕，是独属于春日与百花的节日。清代张春华曾作《咏花朝》诗云：春到花朝碧染丛，枝梢剪彩袅东风。蒸霞五色飞晴坞，画阁开尊助赏红。近年来，福州举办了多场“花朝节”活动，其中设有花神祭、赏红、护花等仪式，旨在弘扬传统文化并融入当今的时尚生活。祭祀土地公福州的二月二相传是土地公的生日，称为“土地诞” 。

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已故民俗专家方炳桂曾说过，福州将“二月二”称为“土地诞”，也叫“发财日”，这是比较独特的。在这天，福州大部分商家为给土地公“暖寿”，会准备丰盛的供品敬奉土地公，以祈福风调雨顺，有“水进” 。这是因为在福州话中“水”意味“财”，有水进就意味着财源广进。二月二虽是“发财日”，但福州人却在二月十二才拜土地求财，据说这与闽江的潮汐现象有关。对于商号老板来说，退潮时卸货会大大增长成本，因此凡是在台江地区做生意的商家，都会把卸货日那一天潮涨潮落的情况考虑在内。经过长期的总结，商家们发现了一个规律：每年的二月十二这天，潮水会涨得特别高，尤其以圣君殿门前三捷河为主，容易形成“潮水两头涨”的奇观，货船在这天靠岸都畅通无阻，节省了不少劳动力。龙抬头农历二月初二，又称“青龙节”或“龙头节” 。我国民间素有“龙抬头”之说，相传从这一天开始，万物真正苏醒，春天悄悄来临。每年龙抬头的日子，在我国民间都会有吃“龙食”、剃龙头的习俗，以此来讨个好彩头。农历二月二为什么被称为“龙抬头”?这个节日有什么特殊寓意呢?在南朝萧绛的《纂要》中记载了“二月二，龙抬头”的古语：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”其中的“大仓”“小仓”指的就是古人的粮仓，意指龙抬头对农耕的积极影响十分显著。关于“龙抬头”来源的说法有多种，主流的说法是传说中伏羲时期流传下来的耕作习俗。古人认为，龙抬头时阳气回升，大地解冻，春耕将始，正是运粪备耕之际。传说此节起源于三皇之首伏羲氏时期。伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，“皇娘送饭，御驾亲耕”，自理一亩三分地。后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法先王。到周武王时更将其当作一项重要的国策来实行，于二月初二举行重大仪式，让文武百官都亲耕一亩三分地。唐宋时期，已把二月初二作为一个特殊的日子，宫廷在这一天也有专门活动。到元朝以后，二月二就明确是“龙抬头”了。因与农事相关，二月二又被称为“春耕节”或“农事节”或“春龙节” 。在这天，人们盛行吃面条，称为“龙须面”，还要烙饼，叫作“龙鳞”，若包饺子，则称为“龙耳”，总之都要以龙体部位命名。