肉片炒青椒的做法
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1、主料:猪肉(瘦)100克、青椒200克 。
2、调料:料酒10克、大葱10克、姜10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、酱油5克、淀粉(豌豆)10克、花生油50克 。
3、将青椒洗净切成片;猪肉洗净切成片;葱姜洗净切成末备用 。
4、锅内加油烧热,放入肉片煸炒,至熟时烹入料酒,加姜葱末、酱油、青椒片翻炒,再放入精盐、白糖,用旺火炒至青椒微熟,加味精炒匀,用湿淀粉勾15克(淀粉5克加水)薄芡,出锅装盘即成 。
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