塑料瓶装蜂蜜能放多久( 二 )

除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精，其他所有食品都需要标注保质期。蜂蜜需要“保质期”的原因在于，虽然蜂蜜的高渗环境让腐败微生物难以生存，但并非所有微生物都怕它，有一类叫做“嗜渗酵母”的微生物能顽强的在蜂蜜中存活下来。嗜渗酵母也是现行蜂蜜国标的重要指标。

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蜂蜜保存注意事项
1、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。
2、注意容器的容量
长时间存放的蜂蜜会产生气体，使瓶内的气压增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么气压可以不断积累无法释放，这样的结果就是要吃蜂蜜的时候会打不开瓶盖。
为了避免这样的情况，装蜂蜜的瓶子不能装的太满，留下七分之一的空气在，这样可以有一个缓冲，避免气压急剧升高。
3、容器的材质
蜂蜜的本质是糖的过饱和溶液,呈弱酸性。在贮存过程中,尽量不要接触到铅、锌、铁、铝等金属,这些金属会和蜂蜜发生化学反应造成污染。因此,家庭盛装蜂蜜时,最好选用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金属容器。
参考资料来源：人民网-蜂蜜的保质期有多久？长期保存蜂蜜要怎么做
参考资料来源：人民网-蜂蜜怎么还会有保质期？
4.蜂蜜是塑料瓶装的放冰箱里三到四个月会有毒吗?
没有毒的。蜂蜜是大家很喜欢的食品，味道香甜可口，平时看到的蜂蜜包装大多数都是玻璃瓶，其实塑料瓶子在生活中的应用也非常广泛，那塑料瓶子装蜂蜜安全吗?
食品用塑料瓶装蜂蜜是可以的。很多人对于盛装蜂蜜的容器要求不清楚。盛装蜂蜜的容器也会影响蜂蜜质量，蜂蜜是一种酸性的粘稠液体，对于一些金属类的容器会有一定的腐蚀作用，为避免蜂蜜受到污染，因此，不能用无食品涂料的金属容器长期盛装蜂蜜，需要用玻璃瓶、食品用塑料瓶等容器盛装。
塑料瓶子也有很多分类，大家一定要用食品用塑料瓶来盛装。除此以外，对于盛装蜂蜜的容器还有许多要求。蜂蜜具有很强的吸水性和吸异味性的特征，必须密封保存，所以容器的密闭性应较好，容器中不能有水和异味，装蜂蜜的容器，在装蜜之前要清洗干净，晾干之后再装蜂蜜，避免蜂蜜吸水发酵变质或者串味后难以食用。
当然保存蜂蜜的时候不止要注意盛装容器，保存过程中有很多注意事项，来回取食蜂蜜的时候，要保持勺子的干燥洁净，避免将水分带入蜂蜜中引起发酵变质，取完蜂蜜拧好盖子，避免蜂蜜吸收空气中的水分，最好将蜂蜜放在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方保存，这样可以使蜂蜜保存的时间更长。
5.蜂蜜的保质期有多久?蜂蜜能放几年?
在适当条件下通常保质期为18个月，因保存条件不同而不同。因此蜂蜜不会变质的说法是错误的。
【保存条件】
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃ 。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）。