材料
鸡半只，蒜末、姜末各8克，姜片、葱条各10克，青花椒8克，葱花5克，熟花生碎20克，熟白芝麻15克，干辣椒8克
文章插图
调料
生抽30毫升，芝麻油5毫升，花椒油5毫升，红油20毫升，白糖5克，料酒适量，食用油适量
做法
1.锅中注入适量清水，放入干辣椒、青花椒、葱条、姜片，淋上少许食用油，煮沸 。放入处理好的鸡，炖煮约25分钟至熟透，取出，晾凉后斩成块 。
2.碗中倒入蒜末、姜末 。
3.淋入适量生抽，倒入适量红油、花椒油 。
4.加入少许芝麻油、白糖、料酒拌匀，制成酱汁 。
5.将斩好的鸡块装入碗中，淋上拌好的酱汁 。
6.撒上熟白芝麻、熟花生碎 。
【四川名菜口水鸡详细做法 口水鸡的做法和配料】7.最后放上适量葱花即可 。
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