蛋挞液的做法
一、简单的
1.把3个鸡蛋,1个蛋黄磕入碗中,搅匀;
2.将150克水烧开,加入白糖,化成糖水;
3.把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中,充分搅拌后放入冰箱冷藏,备用即可 。
二、专业的
鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克 。
做法:将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀即可 。
多余的蛋挞液的用处
烤蛋挞液面包
材料:蛋挞液,面包片或馒头 。
做法:
1、把馒头或面包片去皮,切成小块,再放进烤碗里 。
2、倒入蛋挞液,没过馒头或面包片 。
3、烤箱220度预热,放入烤碗,烤十五分钟即可 。
蛋挞液布丁
材料:蛋挞液 。
做法:将蛋挞液放到布丁杯里,烤箱200℃15分钟左右即可 。
蛋挞液面饼
材料:蛋挞液、面粉 。
做法:
1、将面粉加入蛋挞液里,揉成面团,压扁 。
2、锅内放油,油热后放入面饼,小火煎至两面金黄即可 。
蛋挞液的营养价值
蛋挞液的主要原料是鸡蛋、牛奶和白糖 。含有丰富的蛋白质和各种维生素,适量食用蛋挞能够补充人体所需的各种矿物质,提高人体的免疫力,所含的营养价值很高 。不过虽然蛋挞液的营养丰富,但是蛋挞毕竟属于高热量的食物,所以食用必须控制好量 。
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