胡萝卜和什么炖汤( 三 )

7.放入处理好的山药、胡萝卜，继续炖20分钟
8.撒葱花，加盐调味即可，端着砂锅摇几下，盐就撒开了
9.连砂锅一起端上餐桌。
4.胡萝卜和山药能一起煲汤吗
你好
山药和胡萝卜对人体是很有好处的。这两种菜肴都适合经常食用，和排骨一起炖营养又美味。山药和胡萝卜保健功能很好，适合各个年龄段的人食用。其中山药富含钙和蛋白质，它有补肾壮阳，提高机体免疫力的功效。胡萝卜富含胡萝卜素和各类维生素，经常食用对视力很好。我们来看一下关于山药胡萝卜的具体介绍。
山药可以和胡萝卜一起炖汤:
1、山药跟胡萝卜不是相克食物，两者是可以一起炖汤的。山药和胡萝卜都是属于厨房最常见的两种块茎食物，两种食物之间大多成分都不会发生反应，也不会生成对人体有危害的物质，因此，这两种食物可以一起吃。所以可以一起炖汤。有些人说山药不能跟萝卜同食，那是因为在中医上，山药是补的性质，萝卜是有泻的性质，如果同食的话，就使得山药的补的效果没有了。
但胡萝卜是有补的性质，故可以同食。
2、不过建议最好还是不要用山药胡萝卜一起炖汤。因为山药中含有大量的维生素C，这是山药的一种重要的营养元素，属于强效的抗氧化剂，保健功效较多，但是胡萝卜中含有大量的维生素C分解酶，和山药一起吃便会引起维生素C大量流失，降低山药的营养价值。
山药和什么炖汤好
排骨
山药可以和排骨炖汤。山药排骨汤具有补肾养血，增强免疫力的作用。而且排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
乌鸡
山药可以和乌鸡炖汤。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。跟山药炖汤营养价值极高。
南瓜
山药可以和南瓜炖汤。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养价值很是丰富，山药加上南瓜炖汤，味道鲜美，营养也很足。
5.胡萝卜和什么搭配最适宜
1、加入适当油脂共煮
【胡萝卜和什么炖汤】胡萝卜素是脂溶性的，需要油脂帮助其吸收。因此，胡萝卜不宜生吃也不建议榨汁，最好熟食，并在烹饪时接触到油脂，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素。
2、做馅包饺子、包子
把胡萝卜切碎做馅包饺子、蒸包子是不错的吃法。可以加入肉碎和鸡蛋，即可掩盖胡萝卜本有的味道，也可让肉类的油脂与胡萝卜混合以更好吸收其营养价值。如果做素馅，则建议先加入植物油翻炒，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。
3、胡萝卜炒蛋
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
扩展资料：
胡萝卜的食用禁忌：
1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
2、胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。