培养优秀的男孩前提饮食要规律早餐不能不吃

【培养优秀的男孩前提饮食要规律早餐不能不吃】 小东父母上班的时间比较早，所以他们就给小东一些钱让他自己买早点吃。最近小东迷上了电脑游戏，可是自己手里的零花钱不多，进了两三次网吧就没了。后来他想到了一个方法：把早餐取消，反正吃不吃都无所谓，这样就可以用省下的钱去上网了。

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事实上，像小东这样不吃早餐的现象很普遍。全国少工委、中国学生营养促进会日前在北京开展了对中小学生早餐状况的调查，结果显示只有57.1%的孩子吃了早餐。四成学生认为吃不吃早餐根本无所谓。有的孩子是怕胖，为了控制体重而不吃早餐，这类学生在调查对象中所占比例最高，达到了23.2% 。有18.4%的被调查学生说，不吃早餐，是想省下钱来玩电脑、上网或买想要的东西。
早餐是早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐，早餐摄入的营养不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏症，如营养不良、缺铁性贫血等。青少年长期不吃早餐，不仅会影响全天能量和营养素的摄入，延缓生长发育，而且对我们的认知能力和学习成绩也有影响。
早晨起床后，人体已有10多个小时没有进餐，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食需求。开始活动后，大脑与肌肉消耗糖(即血糖) ，于是血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，反应迟钝。并且，在睡眠中，我们的胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品中和，就会刺激胃黏膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、胃溃疡等胃病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老。
因此，早餐并非是可吃可不吃的，它是良好饮食习惯的必要和重要组成部分。因此，不仅要提倡吃早餐，而且要保证高质量的早餐。父母应该让孩子有规律地吃早餐，为他一天的学习和活动打下充实的营养和能量基础。
那么，什么样的早餐是最合理的?科学膳食指南(依据2007年版《中国居民膳食指南》青少年早餐部分的相关内容)要求，早餐中能量、蛋白质、维生素及矿物质等营养素应该达到推荐的每天膳食中营养素供给量的25% 。早餐中来自脂肪的能量不应超过该餐膳食提供能量的30% ，来自饱和脂肪的能量应低于该餐膳食能量的10% ，碳水化合物提供的能量应超过该餐膳食能量的55% ，而其中胆固醇不应超过75毫克，钠盐不应超过600毫克等。
合理的早餐是一杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点(面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品) 。这份早餐所含的热量能够充分满足青少年脑力活动与体力活动的需要。
一般认为，早餐所供热量占全日膳食总热量的25%～30% ，午餐占40% ，晚餐占30%～35% 。目前我国大多数人的膳食总热量的70%来自含糖多的粮食，所以早餐吃米饭、馒头、面包之类即可。有条件的增添牛奶、鸡蛋之类的高蛋白质食物更好。为了保证早晨有良好的食欲，要适当变换早餐的花样和口味，还要让孩子养成早晨“早起、通便、运动”的好习惯，以增进消化系统的功能。

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