豆腐的碳水化合物含量( 三 )

不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。比如，引起消化不良，豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。尤其是患有痛风的人食用豆腐，会提高痛风的发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
以上内容参考：
4.豆腐有碳水化合物吗？经常吃会不会发胖？
1吃豆腐会否导致肥胖
2常见豆腐热含量
3注意事项
1吃豆腐会否导致肥胖
白豆腐和豆腐脑热量低，所以不会发胖。豆腐的种类很多，不同的制成过程，其热量值有很大差异。白豆腐及豆腐脑热量很低，脂质含量也不高，且不含胆固醇，吃了不会发胖，适合减肥期间食用。但是油豆腐或豆腐干，由于含水分减少，含油脂增多，热量值较高，多吃的话有发胖风险。
2常见豆腐热含量
白豆腐热量：
81大卡/100克；营养成分：碳水化合物4.2克，脂肪3.70克，蛋白质8.10克，纤维素0.4克；
油豆腐热量：
244大卡/100克；营养成分：碳水化合物4.90克，脂肪17.60克，蛋白质17.00克，纤维素0.6克；
豆腐脑热量：
15大卡/100克；营养成分：碳水化合物0.00克，脂肪0.80克，蛋白质17.00克，纤维素1.9克；
豆腐干热量：
140大卡/100克；营养成分：碳水化合物11.50克，脂肪3.60克，蛋白质16.20克，纤维素0.80克；
豆腐皮热量：
409大卡/100克；营养成分：碳水化合物18.80克，脂肪17.40克，蛋白质44.60克，纤维素0.20克。
3注意事项
1. 少吃油豆腐。油豆腐是油炸制成的，多吃容易长胖。
2. 豆腐中含有嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人，以及血尿酸浓度增高的患者，多食豆腐易导致痛风。
3.
一次不宜吃太多。豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
5.豆腐属于碳水化合物吗
含有。
每100克结实的豆腐中，水分占69.8% ，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。
拓展资料
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉” 。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐是碳水化合物，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。