大蒜水加蜂蜜的功效( 五 )

中医认为，哮喘是由于体质虚弱，外感寒邪，使病邪不能排出体外，影响肺部的肃降宣发。蜂蜜能够润肺化痰，大蒜具有抑菌作用，能够增强免疫力，这两种食物相配合，能够缓解哮喘的症状。大大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体大蒜素。
大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。蜂蜜中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。
因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。

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扩展资料：
蜂蜜泡蒜方法
可先把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。再倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后去除水分，以免造成大蒜腐烂，这样做出来的大蒜没有涩味，味道会更好。食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可以加入适量的柠檬汁。
食用最好在晚饭后
大蒜含有丰富的蒜辣素、蛋白质、多种维生素及微量的氮酸。蒜辣素具有抑制和杀灭伤寒杆菌、葡萄球菌、化脓性杆菌的作用，氮酸能开胃健脾。蜂蜜泡独蒜最好在晚饭时食用，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。应提醒的是，大蒜虽有杀菌的作用，正常人每天最多也只能吃2到3瓣，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，过多容易引起胃痛或腹泻等症状。
肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。
消除蒜味有奇招
生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是因为嚼碎蒜瓣后，蒜细胞中酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。用蜂蜜将大蒜浸泡后，能够减轻原本强烈的蒜味。如果将大蒜在30%左右的盐水中浸泡后，再放到蜂蜜中浸泡效果更佳，这样既能去除蒜臭，还能消除大蒜的涩味，吃起来味道会更好。
参考资料：搜狗百科蜂蜜搜狗百科大蒜人民网蜂蜜泡大蒜有什么功效
6.大蒜水加蜂蜜有什么作用
蜂蜜含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，有清肺去燥、润肺止咳的作用。大蒜能够散肺邪之气，它含有的大蒜素和蒜酶，有杀菌消炎、消肿止痛的作用。
二者结合对于伤风感冒引起的咳嗽有很好的辅助作用。
肠胃是人体最重要的消化和分解器官，对人体的健康有着举足轻重的作用。但是现在很多人都有不良的饮食习惯，由此导致肠胃出现了点小问题。大蒜虽然原属辛辣刺激，但是与蜂蜜结合，正好弥补了大蒜伤阴的缺陷，蜂蜜中含有的活性物质和酶类可以促进肠胃蠕动。常喝蜂蜜大蒜水可以修复受损胃黏膜，对肠胃有一定的保护作用。