怎么看芝士片变质

1.马苏里拉奶酪怎么判断变质了没
外表发霉，有蓝色的霉斑长细毛，出现异味就是已经变质了。

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如果是整块的奶酪，那么把外面一层变绿的切掉，就还可以吃。如果是刨成丝的，那么就不能吃了，因为都已经发霉了。（如下图切开里面可以吃。）

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这些绿毛和CHEESE本身发酵长出来的霉菌不一样，这类霉菌可能是有害的，对身体不利，最好不要吃。

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马苏里拉是少数几种可以冷冻的芝士之一，用个安扣保鲜盒冷冻的话，保存一年也不成问题。吃之前也不用提前一天放到冰箱解冻很方便的。但要注意马苏里拉芝士反复冷冻解冻，会影响拉丝效果，你可以分成小份分别冷冻起来，要吃了拿一小包出来解冻，其他的继续冻着就行了。
马苏里拉（Mozzarella）奶酪
1. 别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉等，是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪。
2. 真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50% 。
3. 正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。
2.一直冷冻的芝士过期
1.芝士过期了但一直冷冻的可以吃吗
一般不建议食用。
首先芝士存放在冷冻区域虽然能够延长其保存时间，对细菌等微生物的滋生有所抑制，但是并不能完全避免细菌滋生，而芝士过期了，不仅营养成分流失较快，滋生细菌的速度也较快，因此芝士过期后，即使存放在冷冻区域也不建议食用，无论是营养还是口感都是较差的，另外，食用过期芝士可能会积累体内毒素，造成腹痛、腹泻等不适症状。
2.怎么判断芝士坏没坏
判断芝士坏没坏主要从以下几点观察。
1、气味
一般情况下，正常的芝士有股奶香味，但芝士出现变质之后，会滋生大量细菌等有害物质，出现酸味、腐烂等其他异味。
2、颜色
在外购买的芝士颜色多为白色或米白色，而变质后的芝士会出现发黄、橘黄色等。
3、外观
新鲜的芝士外观光滑没有凹陷，而变质后的芝士用手按压中间，有明显软化，还有黏黏的物质流出。
3.过期芝士片的妙用
芝士过期后，若是没有明显异味等变质情况，是可以用来做其他妙用的，比如以下：
1、做护手霜
芝士中含有丰富的奶油，溶解之后涂抹在手部能够对肌肤有所滋补，起到美白滋润的效果。
2、擦皮鞋
芝士溶解之后，用来擦皮鞋能够将皮鞋上的污垢有效清除，使皮鞋光亮如新。
3、清洗银器
银器佩戴时间过长后，会出现发黄发黑的情况，这时将芝士溶解后，和水调配均匀放入银器清洗，能够去除污垢，使其恢复原有的光亮。
4.芝士如何保存好
看情况。
若是短期1-2天要用芝士，建议将芝士用保鲜袋密封之后，存放在冰箱冷藏区即可，若是芝士保存时间过长，超过了3天，一般建议将芝士用保鲜袋密封后，存放在冷冻区域保存，使用时，用冷水解冻即可，另外，芝士保存时间不宜超过1个月，以免营养成分流失较多，还有可能出现变质情况。