猪肉在零下18度以下的冷库最多可以保存1年，但是如果猪肉冷冻的时间过长，那口感就会变差，解冻时营养也会流失 。新鲜猪肉最好现买现吃，如果当天吃不完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，1-2天内吃完 。
如何选猪肉
文章插图
选择肥瘦得当的、新鲜的、脂肪洁白有光泽、肌肉色泽均匀、外表微干或微湿润、用手指按一按，凹陷处能迅速恢复的猪肉 。
看表皮，表皮有红点或出血点多是不新鲜或有问题的猪肉，猪皮厚而毛孔粗的、肌肉颜色暗红的，多是母猪肉 。
【猪肉放冷库能保存多久】 用鼻子闻 。新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味，不新鲜的猪肉有氨味或酸气 。只要认真闻一下，就能辨别出猪肉当中的不同 。
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