豆浆早上空腹喝好吗( 二 )

不易吸收、破坏营养：
１、豆浆冲鸡蛋
有些人喜欢在豆浆里冲鸡蛋，认为这样更有营养，实际上却适得其反。因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆都失去原有的营养价值。
２、空腹引用
不能空腹饮牛奶已经为大多数人所得知，然而却很少有人知道豆浆也不能空腹饮用。空腹喝豆浆会使豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用。所以在饮豆浆的时候也要吃些点心、面包、馒头等淀粉类食品，可以使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解作用，使营养物质被充分吸收利用。
３、豆浆中放红糖
有人喜欢喝甜豆浆，但不要在豆浆里放红糖。红糖里有机酸比较多，容易与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里营养素的吸收。
４、豆浆与药同饮
豆浆虽然没有解药的作用，但药物中的某些成分会破坏豆浆中的营养成分。如红霉素等抗生素类药物。
产生毒副作用：
豆浆一定要彻底煮开才可以饮用。生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，如果不煮熟就饮用，很容易引起恶心、呕吐、腹泻等中毒的症状。
任何有益的东西都是适量才好，否则就会物极必反。过量饮用豆浆容易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适感。
不适宜饮用的人群：
饮豆浆并非人人皆宜。从中医学的角度着，豆浆性偏寒而清利，故平素有胃寒者，饮后有闷胀、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人，夜尿次数多、遗精肾弓的人，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治愈。另外，不要用豆浆代替牛奶喂着婴儿，因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要。
豆浆不仅是饮品，还具有清肺化痰、降血压、降血脂的药用价值。日本著名癌症研究专家平山雄认为：常饮豆浆对预防胃癌有一定的作用。糖尿病病人每天饮淡豆浆一杯，可以控制血糖升高。适量适当的饮用豆浆会给您的健康带来无尽益处。
4.早上空腹喝豆浆好吗？
人们喜欢早晨喝碗豆浆，尤其在寒冷的冬天。
一来豆浆含有丰富的蛋白质，利于人体营养的需求，二来热豆浆还能给人体补充些许热量，抵挡凛冽的寒风。然而，在喝豆浆时，应注意小细节，才能使它彻底发挥功效。
忌喝未煮熟的豆浆：喝没有煮熟的豆浆容易引起腹泻和呕吐。
忌过量：
一次喝250毫升（一茶杯）为宜，若喝过量，容易出现消化不良。
忌豆浆冲生鸡蛋：鸡蛋有黏性蛋白，会破坏人体对豆浆营养的吸收。
忌放红糖：红糖中含有有机酸，它会和豆浆中的蛋白质结合，产生不溶性沉淀物，影响人体对豆浆营养的吸收。
忌空腹喝豆浆：现代人为了省事，常常是早上随便喝杯豆浆，便匆匆赶去上班或上课，以为这样既方便又有营养补充，其实这种进食法不符合营养科学。因为，人体若摄入了足量的淀粉食品后（如米饭、馒头等），再喝些蛋白质含量丰富的豆浆，豆浆就不会单纯转化为热能消耗，而是参与构造新组织，修补旧组织，以促进人体新陈代谢。反之，若空腹喝下豆浆，就会全部转化成热能供人体消耗，从而减少人体组织对营养的吸收。
5.空腹喝豆浆有什么害处？
不宜空腹喝豆浆
豆浆价廉物美，已成为都市人很受欢迎的饮料。饮食豆浆是大有学问的，但是不少人却习惯早晨空腹喝豆浆，并认为空腹喝豆浆容易吸收、最补身体。其实这是误区。从营养角度讲，豆浆是蛋白质含量很丰富的饮料，但是他只有在摄入足量淀粉食品后才能不被作为热量来消耗，而真正发挥构造新组织，修补旧组织的作用。如果空腹饮服豆浆，它只能代替淀粉作为热量消耗掉，这样不仅使蛋白质浪费，又使体内营养失去平衡，从而加重消化、泌尿系统的负担。