煮螃蟹可以放味精吗( 三 )


香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效 。清蒸螃蟹的做法详细介绍 菜系及功效: 沪菜 清蒸螃蟹的制作材料: 主料: 螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克 。教您清蒸螃蟹怎么做,如何做清蒸螃蟹才好吃①将螃蟹用清水流净,放在盛器里; ②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。
另取一小碗,放醋待用; ③将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出 。上桌时随带油调味和醋 。
4.蒸螃蟹用放什么调料,不懂勿进
清蒸大闸蒸的做法及醮料的调配
主料:大闸蟹
醮料:醋、白糖、姜
一、清蒸大闸蟹的做法
1、将买来的大闸蟹在流水下,用小毛刷将蟹体刷洗干净 。
2、将大闸蟹按于桌面上,一手将蟹爪蟹钳往里收,一手用绵绳将蟹爪蟹钳捆扎好 。
3、蒸锅内烧水,用大火将水烧开后,放入大闸蟹,盖上盖,保持大火蒸15分钟即可 。
二、醮料的调制方法:
1、将姜去皮切成细丝 。
2、碟中放入醋、适量白糖拌匀 。
3、放入姜丝,随蟹一同上桌蘸食 。
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(1)
元古代
2009-2-19
13:28:32 61.178.34.* 举报 清蒸大闸蒸的做法及醮料的调配
主料:大闸蟹
醮料:醋、白糖、姜
一、清蒸大闸蟹的做法
1、将买来的大闸蟹在流水下,用小毛刷将蟹体刷洗干净 。
2、将大闸蟹按于桌面上,一手将蟹爪蟹钳往里收,一手用绵绳将蟹爪蟹钳捆扎好 。
3、蒸锅内烧水,用大火将水烧开后,放入大闸蟹,盖上盖,保持大火蒸15分钟即可 。
二、醮料的调制方法:
1、将姜去皮切成细丝 。
2、碟中放入醋、适量白糖拌匀 。
3、放入姜丝,随蟹一同上桌蘸食 。
5.蒸螃蟹要放什么佐料
我蒸螃蟹很简单,把螃蟹肚皮朝上放入锅里撒点盐就行,主要是那沾汁儿,生抽,盐,味精,姜末弄个碗汁儿就行了 。
最佳做法如下:
螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖、味精各少许,麻油
15克,香醋50克 。
①洗法:用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了,尽量刷干净再放在盛器里;
②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和,另取一小碗,放醋待用;
③将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出 。上桌时随带油调味和醋 。
补充:
螃蟹(páng xiè):动物界,节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目 。是甲壳类动物(crustacean),身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸 。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地 。它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上 。
螃蟹是依靠地磁场来判断方向的 。中国食蟹的历史悠久,《逸周书·王会解》《周礼·天官·疱人》中均有记载 。
6.清蒸螃蟹都需要放点什么材料
做清蒸螃蟹放什么调料
1、螃蟹用刷子洗刷干净 。
2、用棉线把四边的脚捆住 。
3、锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝 。
4、隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟 。