【儿童食谱馄饨类:梅菜鲜肉馄饨】
原料:绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根结 。
文章插图
辅料:
酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙、高汤1碗、盐少许 。
做法
1 梅干菜泡水至软化,捞出后用清水洗净,再沥干水分,剁碎备用 。
2 猪肉馅再剁细,拌入调味料及切碎的梅干菜,一起拌匀做成馅料 。
3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起 。
4 调味料调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成 。
儿童食谱馄饨类:香菇虾仁馄饨
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