材料
文章插图
1.中筋面粉500公克，细砂糖40公克，泡打粉8公克，沙拉油20公克，奶油20公克，酵母粉8公克，水250㏄，2.咸蛋黄6个，椰子粉60公克，奶油30公克，炼乳50公克，青木瓜丝适量，红木瓜丝适量
做法
1.将材料1拌匀揉成面糰，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用 。
2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用 。
3.将作法1的面糰桿成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间舖上拌好的馅料，将一边摺叠压紧 。
4.再舖上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片 。
5.再把面片另一半舖上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝 。
6.蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可 。
儿童食谱糕类：金糕卷
【儿童食谱糕类：千层糕】
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