莴笋100克；胡萝卜50克；香葱10克；蒜5克；

文章插图
盐3克；香醋2克；香油8克；
青笋与胡萝卜分别切成细丝（青笋我用刀切的 ， 胡萝卜用的是切丝刀）；蒜剁成末 ， 香葱切成葱花；
醋拌莴笋萝卜丝
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【减肥食谱：醋拌莴笋萝卜丝】胡萝卜用水焯一下 ， 焯水的时候放一点盐和油 ， 因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的 ， 与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收 。
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青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里 ， 分别放入蒜泥 ， 味精 ， 盐香油 ， 香醋 ， 葱花 ， 拌匀装盘就完成了 。
醋拌莴笋萝卜丝
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做这个拌菜 ， 不用酱油 ， 这样能保持青笋碧绿的颜色 ， 让人赏心悦目 。
醋拌莴笋萝卜丝
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橙绿相间 ， 口感脆爽 。

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