原料：豆腐１／６块、鸡肉末１大匙、切碎的葱头１大匙、鸡蛋１小匙、酱油１／２小匙、淀粉 。
制作：把豆腐洗净 ， 放入水中烫后控去水分 ， 涂上淀粉；把鸡肉放容器中研碎、并把葱头、鸡蛋、酱油、半小匙淀汾混合均匀后 ， 放在豆腐上面一起放入容器中 ， 用中火蒸１０～１５分钟 。
特点：柔软滑嫩 ， 有营养!
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