最常吃的家常菜做法招待朋友必备的5道硬菜

每逢节日或特殊的日子，我们都会邀请亲朋好友一起聚餐，人多的情况一般都是在酒店置办几桌丰富的饭菜，但是像一般的聚会，我们基本上是邀请亲朋来家做客，露上几手地道的家乡菜，在家的氛围和酒店的氛围是完全不同的，中国传统礼仪文化中，家宴也是招待亲朋好友的最高礼节，所以今天小编就分享几道简单又好吃，招待朋友的家常硬菜，大人小孩都爱吃，喜欢的饭友赶紧收藏学习哦。
【酱骨头】
?食材：几块猪骨头?、小葱?、少量生姜?、几块蒜瓣?、少许干辣椒段?、适量八角?桂皮?和香叶?、少许的花椒?、少许冰糖?、两勺黄豆酱?、一小勺生抽?、少许老抽?、适量食盐? 。

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酱骨头
做法：
第一步：准备几块干净的猪骨头，清水冲洗洗净，用钝刀破开，然后准备少许的生姜洗净后切片，小葱和干辣椒切成段，大蒜切末备用。
第二步：将清洗干净的猪骨头冷水倒入锅中，锅内加入葱段姜片，一勺料酒去腥增香，大火焯水，然后捞出冲洗干净备用。
第三步：热锅下油，油温八成热时，转至小火放入少许冰糖，冰糖炒至融化冒泡变色，再将焯过水的骨头倒入锅内，大火翻炒片刻，最后倒入适量的温水漫过食材即可。
第四步：往锅内下入两颗的八角、一小块桂皮、几片香叶、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、适量花椒。
第五步：：锅内倒入适量的老抽和生抽调色，再倒入少许食盐和一勺黄豆酱，盖上锅盖，转至中小火慢炖。
第六步：肉质炖至软烂熟透即可，一道香而不腻软烂入味的酱骨头就做好了，大人小孩都爱吃！
【蒜蓉粉丝蒸虾】
食材：一斤白对虾?、少许粉丝?、小半碗的蒜瓣?、一颗小米辣?、一颗小葱?、适量生抽?、蚝油?、少许料酒?、白糖?、盐? 。
做法：
第一步：准备一斤鲜活的南美白对虾，对虾去除头部，留下虾尾挑去虾线，剪刀开背，粉丝提前温热水泡软，蒜要多准备些，小半碗差不多足够然后切成碎末，小葱切成葱花备用。
第二步：准备料汁? ，起锅烧油，油温八成热时转小火倒入蒜末，快速翻炒爆香? ，锅内倒入?少许生抽?、一勺蚝油?、适量料酒?、一小勺白糖?、适量食盐? ，最后加入?少许的清水煮开? ，然后将?料汁装碗?备用? 。
第三步：准备一个空盘，盘底均匀地铺上一层粉丝，然后将对虾尾均匀的摆放在粉丝上，最后再淋上调好的料汁。
第四步：蒸锅上汽后将虾放入锅内，蒸10分钟左右，蒸至虾尾熟透入味，出锅前再撒上少许葱花进行点缀。
第五步：最后淋上一勺热油激发出香味，一道美味的蒜蓉粉丝虾就做好了，色香味俱全，家里来客必备硬菜！
【香辣鸡爪】
?食材：两斤鸡爪?、适量大蒜?、一小节生姜、熟芝麻?、孜然粉?、干辣椒、辣椒面?、适量生抽?、少许老抽?、食盐?、小米辣?
做法：
第一步：准备两斤左右的鸡爪，冲洗干净去掉鸡指甲，生姜洗净后切片，大蒜切末，小米椒切丁备用。

最常吃的家常菜做法 招待朋友必备的5道硬菜

最常吃的家常菜做法招待朋友必备的5道硬菜